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毛留旁边坐着王寡妇他们。
刘真点点头,算是向他们打过招呼,“刘总厨人气挺旺啊,不过你也只能止步于此了。可惜啦,谢谢支持你的人。”
身边的张齐不咸不淡地说了一句。
刘真转头看他,只见高高瘦瘦的一个男人,门牙突出,眼睛有点突出来,像是一个甲亢患者。
“靠嘴是不能赢得比赛的。”刘真笑笑,不再看他。
“等着瞧吧,看你还能嘚瑟到什么时候。”张齐眯眯眼睛,视线和评委席上的某个人交汇在一起,两个人心照不宣。
“大家好,现在开始第三组的小组赛,参赛选手是刘真,张齐!”主持人宣布道。
观众开始沸腾,“刘真挺厉害的!”
“是啊,我最看好他!”
“张齐也挺厉害的吧,我听说他可是六岁就做出来满汉全席的人物!”
“真的假的?!”
张齐从小就是做菜天才,被人夸惯了,也不觉得有什么,气定神闲地站在刘真身边,“主持人,我准备好了,可以开始。”
“好。”主持人看一眼时间,还没到点,不过既然有人愿意提前开始比赛,那也不是不可以。
“今天的题目是羊肉。”
听到题目,刘真和张齐都开始走向自己的料理台,主菜是羊肉,那么用羊肉做什么才能独树一帜,赢得对手呢?
刘真仔仔细细看一圈料理台上的食材,勾起嘴角笑笑,心里有了主意。
刘真还在思着做什么菜的时候,对面的张齐已经迅速地拿出菜刀,开始片羊肉。
张齐迅速把羊肉洗干净,切块放铸铁锅里。
然后加没过的水开始煮起来。
众人看见张齐手速这么快,不禁啧啧称奇,这从小就是做菜神童,果真不是说说而已。
“刘真也开始了!”有人喊了一声。
刘真拿起来准备好的羊肉,咣咣几刀下去,羊肉被剁成大小均匀的块状。
在沸水锅中“出一水”,捞起沥干水分。
接着,刘真将姜块、大葱洗净拍破,孜然用小火焙香后磨碎,看来是待用。
张齐看向刘真,笑笑,他掀开锅盖,水煮开了,把羊肉冲洗干净,再次加水,加入姜片,大火烧开,然后转小火,又重新煮起来。
刘真这边依旧是很“热闹”。
只见刘真炒锅放油烧,先下姜葱爆香,随即将捞出来的羊肉块倒入锅中爆炒,再烹入部份黄酒。
不一会儿,羊肉收缩变色,刘真迅速下入辣椒酱用中火炒香,不久,再将红酱油将羊肉炒至上色。
此时,刘真右手用力一抖,起锅,把羊肉倒入一口大砂锅内。
拿起水壶,掺入清水,投入大料、三奈、肉桂,将砂锅移至火上,用中火烧。
两个人都在等待着烧开的时间,刘真气定神闲,像是在思考什么,而张齐也是冻着两只眼睛和台下支持他观众眉来眼去。
刘真像是看不见身边的男人一样,又开始了动作,打开砂锅,下入料酒、精盐、胡椒粉,随后放入胡萝卜、大枣、枸杞,加盖用中小火焖烧。
张齐和“粉丝”互动完毕,打开锅盖,倒进切好的萝卜和马蹄,大火烧开转小火,加盐调味,出锅。
只见张齐微微一笑,把装盘的羊肉马蹄汤撒上葱花,向台下鞠一躬,“我完成了。”
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