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第54章 酸辣面鱼（第2页）
十点四十，厨房中的忙碌告一段落。
手擀面已经切好，一份份的摆在案板上。
撒上面粉，随时都能下锅。
建国也把所有的准备工作做好。
变蛋剥皮泡进水中，黄瓜洗净摆在筐里。
需要焯水的凉菜也已经焯水，泡在盆里备用。
而魏君明也蒸好了面筋。
这会儿正抓在手中撕成长条。
“徐拙，该熬面糊了吧？”
魏君明等得有些着急了。
徐拙看了一眼装着淀粉水的盆子，发现里面的淀粉还没沉淀彻底。
他有点后悔，早知道昨晚就动手做了。
这玩意儿静置的时间越长，做出来的面鱼就越好吃。
现在静置的还不到俩小时，估计好吃不到哪去。
不过这个点儿，确实该准备午饭了。
徐拙小心的把盆里最上面的清水倒出来。
然后把盆里的淀粉水一股脑的倒进锅里。
开大火熬。
水开之后，他不停的用勺子搅着。
魏君明撕好面筋，开始准备做酸辣面鱼用到的调料。
昨天他尝了徐拙炸的辣椒油，真是不错。
当时还以为是老爷子留下的配方。
结果昨天下午在省城问了老爷子，他居然不知道这回事。
这让魏君明有些好奇。
徐拙这两年，到底琢磨了多少东西。
烩面就不说了，差不多已经属于特级烩面。
跟省城老字号赵记不相上下。
羊蹄更是连他这个川菜大师都自愧不如。
那浓郁的麻辣味儿，好吃到让人怀疑人生。
还有今天他展示的刀工，完全不像是一个接触烹饪两年的年轻人。
倒像是在这个行业闯了十来年的中年人。
但是要说徐拙是大厨吧，他其他菜做的又非常惨不忍睹。
拌的小菜不说多难吃，但也就地摊水平。
跟他做的拿手菜完全没法相提并论。
这孩子，真是全身都是谜。
趁着这段时间教他厨艺，得好好摸索一下。
看他到底是怎么回事，也省得老爷子在省城不放心。
正在搅锅的徐老板还不知道。
他已经被他的魏伯伯惦记上了。
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