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第211章 新东方第一更(第2页)

人家都把话说道这程度了,自己也不能让人失望,况且这李主厨态度这么好,自己也不好拒绝,随后笑道;“好,那就再做一份。”

其实他不仅仅会做这一个菜,这苏菜中的美味可是不少,不过人家都这么说了,那就再做一份松鼠桂鱼好了。

李主厨目不转睛的看着,他这一次要认认真真的看着,这份菜他自知不如,因此想要知道,这其中的奥妙所在。

刀工再现,李主厨知道自己这辈子或许都达不到这等高度,因为这不是苦练就能练出来的,而是需要天赋。

苦练三十年,不如人家一年领悟。

天才就是99%努力加1%的天赋。

但这1%的天赋有时候比99%的努力还要重要,这句话很有名,一直励志学生们,但是这后面的一句话,却没有写出来,因为太打击人了。

你学的再刻苦,也不敌人家这1%的天赋。

架锅烧热,放油,李主厨心中默念着时间,三十秒。

比先前要快了五秒。

这让李主厨不明白了,他看着林凡做了十份松鼠桂鱼,每一次下锅的时间都不一样。

他想问,但是却不敢问,他怕打扰对方。

林凡拎着鱼下锅,随后看着李主厨,脸上露出笑容,“这火候得凭感觉,油温升五成便可,这五成得仔细看,这火的温度会变,所以时间也会变,一份松鼠桂鱼的火候在五成到八成左右,但是想要做出最为美味的松鼠桂鱼,这火候得掌控在五成,每一秒的变化,都会让鱼的嫩度发生改变。”

李主厨屏住心神,仔细的聆听着,这让李主厨感觉回到了年轻的时候,那时候已经年过七旬的师傅,就是这般的讲解给他听。

李主厨问道;“这如何判定油温升到了五成?”

林凡笑道:“这得靠多练,掌控油的变化。”

李主厨点了点头,这事情说起来简单,但是做起来却是难上加难。

林凡徒手抓着辅料,看都没看,每一次都恰当好处,“同样的食材,不同的厨师,做出来的味道也都不同,一千个读者就有一千个哈姆雷特,这菜的味道永远都不会一样,哪怕是相同的厨师,做着同一份菜,每一次做出来的味道,都会有微妙的差距,而想要掌控这微妙的味道,凭借的就是感觉。”

李主厨站在林凡旁边,大气不敢喘一口,细心聆听着。

而林凡也倒是想赚取一点百科值,也是乐此不疲。

起锅,一份美味的松鼠桂鱼好了。

“百科值+1。”

林凡脸上露出笑容,这百科值赚的轻松啊。

一阵阵香味扑面而来,李主厨心中一凝,有种冲动,随后拿起筷子,夹了一块,放入口中。

嗡!

李主厨身形一顿,味蕾彻底的炸开了,极致的酸甜感,充斥在口腔之中。

这种味道让他的心灵开始沸腾了,闭上眼睛,慢慢的回味着,这已经不是好吃不好吃的问题了,而是上升到了艺术。

林凡看着李主厨闭眼回味,随后浅笑一声,收拾一番,准备离开。

当林凡走到门口的时候,李主厨睁开眼睛,脸色发生了极大的变化,“大师,请问师从何处?”

这个问题嘛……。

“新东方烹饪学院。”林凡浅笑一声,离开了后厨,这个逼,只能给新东方背了,不过这好像没新东方吧。

李主厨疑惑了,新东方烹饪学院是哪里?

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