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当天夜里。
“小子,我说你是不是把我当你下人了?”殷蝉和铭天抱着一个铜箱子,缓慢的挪向自己的住处。
“没办法,你也知道,我要做帝都烤鸭,但这年代哪来的烤炉嘛?就只好拜托你做一个咯。也不知道管不管用?再说了……”
铭天赌气似得朝殷蝉鼓起腮帮子:“我现在还是伤员,你帮我一把不行吗?”
“切,懒得和你说。动作快点,麻溜的!”
殷蝉没有搭理,看上去很不爽,但帮忙搬铜箱的动作却是没有一丝偷懒。
铭天说的烤炉,其实就是正在和殷蝉搬的这个青铜箱子。
侧面开了个小口,刚好可以插一根铁杵进去,用来串鸭子。
“话说,你确定青铜做的烤炉不会在烤的时候融化吧?”铭天略有担心,毕竟自己不是什么物理学家,怎么会了解这种现实里奇怪又无用的知识?
“这你放心。普通木火温度只有两百左右,青铜熔点近千度,只要不是十几个小时连用都没问题。”
说着,殷蝉扬起小小的白嫩下巴,似乎对自己的知识量很自豪,那模样也是小巧可爱……
当然她前世是个男人。
铭天准备用佛跳墙来吸引皇帝屈尊前往尚食局,但是,佛跳墙岂是说做就做的?就算铭天知道怎么做,也很有厨艺天赋,做这东西依旧很抖抖歪歪的。
佛跳墙可不是美食小说里开个挂,个把小时就能做得出来的垃圾菜,说它是华夏厨艺的极限也毫不为过。
一道正宗佛跳墙,需要极长的烹饪时间不说,还涉及近百种食材。
铭天虽然没办法也没能力做正宗佛跳墙,但是,劣化一次的佛跳墙还是能做的,不过就算劣化一次,也至少需要四天时间烹饪。
这段时间里,铭天需要更多的名菜来加深皇帝的印象。
不需要皇帝知道是自己做的,只需要皇帝加深对这些菜的印象即可,铭天的计划里,这是必不可少的一步。
这一切,都是为了佛跳墙做准备!
正宗的佛跳墙也分许多种类,铭天以前跟老总混的时候就见过老总招待一名副局级干部时,提前请了专门的大厨做,并了解到了许多关于佛跳墙的知识。
这些知识都是度娘上都搜不到的珍贵信息,至于为什么厨师愿意告诉自己,用原话说就是:反正对你说了你也做不成。
不光是因为厨艺问题,而是因为佛跳墙需要极其强大的经济实力才能制作,并且极考验厨师的精力和意志力。
至于什么五星级酒店里端出来的几千块的佛跳墙,基本都是野狐禅,要知道光吊一个汤底,物料成本就在五万以上,成品成本最便宜的都超过二十万,最贵的网罗佛跳墙达一百二十万。
这还不包括人工。
佛跳墙共有十六个版本,其中,上流社会中最著名的四个版本被称之为四鲜。
它们分别是:网罗,海景,佛爱和珍鲜!
其中网罗最难最复杂,珍鲜最简单,也最容易进行劣化烹饪。
铭天要做的,就是珍鲜佛跳墙的劣化版,不说别的,铭天只是个普通人,实力再强也不是万能的,所以厨艺不足以制作完美的珍鲜佛跳墙。
其次,这个年代,珍鲜佛跳墙的材料有几味不足,比如最关键的金华火腿,现在还没发明呢,所以有厨艺也做不出来。
最后,珍鲜佛跳墙需要八天的时间制作,铭天没有那么多时间,也没有那么强的精力,更不想拿自己最爱的女人去赌这一把。
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