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第26章 油泼面（第2页）
买羊蹄的人倒是没有这种麻烦，在柜台前排队就行了。
买了羊蹄直接打包走人。
他们省心，徐拙也安心。
中午临近，食客越来越多。
后厨逐渐忙碌了起来。
“老板，两大碗烩面不要香菜，一份洋葱木耳。”
徐拙应了一声，抓着盆里泡着的洋葱和木耳就开始凉拌，建国则是开始烧水，准备下烩面。
虽然忙碌，但是两人干的有条不紊。
不过今天客人明显比昨天多了。
今天周六，医学院的学生们在学校已经憋了整整五天，哪怕课余时间可以出去，那繁重的课程也让人无暇考虑这些。
能骑着共享单车来四方面馆吃碗烩面，已经最大的奢侈了。
“帅哥老板，我们来啦！今天咱们吃什么？”
于可可刚进来，李浩就扯着孙盼盼也冲进了店里。
“徐老板，今天咱们还吃泡馍怎么样？”
孙盼盼一听，脸就拉了下来。
这一星期，只要来店里，李浩就要吃羊肉泡馍。
他乐不此疲，但是孙盼盼这个小姑娘就有些受不了了。
毕竟羊肉泡馍那么腻，偶尔尝尝还行，哪能天天吃呢？
现在不光她吃够了泡馍，连于可可也有些腻，完全没有第一次吃的那么来劲。
徐拙笑笑，对几人说道：“今天咱们不吃泡馍了，咱们做油泼面吃。”
油泼面也是陕西面食的代表，做法简单。
标准的陕西宽面，喷香的油泼辣子，再来点香醋，稍微一拌就是一道极品面食。
其实油泼面就是面食和辣椒油的结合，恰好这两样徐拙都有技能加持。
而面更简单，根本不用重新和面，烩面片就足够使了。
油泼面用的扯面，其实跟烩面大同小异。
两者都需要在揉面的时候抹油，都有三揉三醒的要求。
只不过最后出锅时候，烩面会浇上鲜香的羊肉汤，而油泼面则是过水后撒上秦椒辣面，浇上热油。
于可可没吃过油泼面，一听徐拙的介绍，立马口水直流。
倒是孙盼盼有些提不起劲儿。
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