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吴奇最近研究出了一个新菜式。
烤龙排。
此前猎龙时收获了不少肉,这些肉在三爪奁里能长久保存,在外界却不行。但又不能太占三爪奁的空间,因此吴奇让小张用「青女笛」将大多数肉霜冻,再放置于贴了符箓的瓷器法器里,进行一个冷冻保鲜处理。
需要时,从里面取出一片进行解冻即可。
处理龙肉时,吴奇明显能感觉到,这肉十分厚实,紧致,脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成红、白相间,状似大理石花纹,非常漂亮。
好看吗?
好看就是好肉。
处理龙排与牛排类似。
先自然解冻,然后用木槌轻轻敲打,撒上盐进行一个稍微的腌渍,倒上一点点果酒,准备完毕。
热锅冷油,烧至八成热,下蒜粒,下龙排。
每一面煎至微微焦黄,再进行换面。
吴奇记得,牛排最难的就是全熟,对厨师掌控火候的要求很高,既不能外面烤干,又要保留肉内的汁水风味。
他也不强求,觉得差不多,就捞出肉排,切成大条,再放入油锅复煎。
脂肪焦化后产生的香气弥漫整个简易厨房。
李宓吞了吞唾沫:“尊者,我来帮您试吃。”
“不用。”
吴奇自力更生,用刀插起一块肉,吹了吹上面的热气,放入嘴里咀嚼。
口感厚重,却又不乏肉汁,肉排外面微微的焦褐,带来独特的美拉德反应。
吴奇也不吃独食,也分了一般龙排给李宓。
龙裔少女抓起小刀,插着肉就大快朵颐,完全不顾形象。
“好吃!”
“尊者做饭,尤其是做肉,真是太美味了!”
她舔了舔嘴唇,比出大拇指,笑得眼睛弯弯。
吴奇正要谦虚两句。
竹妖小张突然一把推开门,匆匆道:“尊者,妖仙麟龙到了西岭。来者不善。”
吴奇用围裙擦了擦手:“没打起来吧?”
“他到了龙池外,要带走所有的幽龙……刑天与他正在对峙。”
吴奇脱下围裙:“走。”
等他御剑赶到龙池时,麟龙与刑天已战成一团。
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