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叶薇根本就没理睬秦耕和刘恒的惊讶,把蜂叶放在芭蕉叶上,“都来吃蜂蛹,好东西,高蛋白,味道也好。”
她手里多了一根小水竹,刀锋过后就成了一节竹筒,在三下五除二,她手里就是一把竹签。
不错的手艺,从竹子到竹签,不到5分钟,几乎可以和篾匠媲美了。
都分得一把竹签。
叶薇已经行动,她每根竹签上插5个蜂蛹。
“烤蜂蛹的时候,不急于用急火。慢火烤,蜂蛹的外层不会迅速焦化,形成保护层,慢火可以渗透进去,让里面蛋白与外面同时烤熟。”
叶薇一边讲,一边烤。
“其次,尽量不要让脂肪从破口处流出来,让蜂蛹的脂肪保留在里面,咬一口,除了蛋白的鲜美,还有脂肪的肥美香甜。这也是关键。”
叶薇似乎在自言自语,但显然不是,她是在教大家怎么烤蜂蛹。
叶薇一边讲一边做,她表达的朴实无华,动作做到位,秦耕很快就领会了。
“可以了吧?”看着焦黄的蜂蛹,秦耕看着自己烤的,兴奋地说,他判断,应该是成功了。
谁知,叶薇摇了摇头:“没有。还早呢!你就是性急,你认为到这里就差不多了,我告诉你,后面的步骤更重要,这个时候,看似快要成了,其实,这个时候最要注意,关键时刻别掉链子,注意轻轻踩刹车,让火力减轻一些,也就是说,让蜂蛹冷却一下,外面不要加急火了,让它里面的热度不要继续升温,此时是关键,因为再升温,里面的液体流就会要出来……”
她边说,边做,蜂蛹离开了柴火,远远的,也不让温度下降。
“就这样保持这个热度时间久一点,越久越好,里面的液体就会慢慢的浸润到已经固化的蛋白之中,最后,再猛火,越猛越好,烧得它几乎要爆炸。就在爆炸前瞬间,你就收兵,成了!你们看,液体满满的,这些就是精华,你尝一口,几乎所有的味道都在这里面了。”
她伸过来一根竹签,对刘恒说:“你尝尝,吃过一次之后,肯定会上瘾的。”
刘恒接过叶薇递过去的蜂蛹,慢慢地塞进嘴里,又慢慢地咬,品尝了片刻,才陶醉地说:“嗯!极品!比我平常烤的好吃多了。”
刘恒过去也烤蜂蛹吃,他和一个叫赖青云的朋友经常弄这个,他们烤出来的也很好吃,但是,和叶薇烤的是两码事。
“你吃。秦耕。”叶薇递过来一根烤透了蜂蛹。
秦耕没吃过这东西,不敢。
他手里拿着一根竹签,浓浓的香味扑鼻而来,但要塞进嘴里,有些犹豫。
“你还犹豫?”刘恒在一边笑着说。
在他看来,不可思议,这样的美食面前,你竟然有抗拒力。
秦耕试着放在嘴边,轻轻地咬,没有用力。
“哎哟你真是,到嘴边了的美食你竟然不咬!很好吃的。咬啊!”刘恒想,秦耕你真是不可理喻。
秦耕轻轻用力。
“嘣!喀喳!”
哼,口感好极了,这脆呀,太爽了。
这还不是最重要的!
重要的是这个小小的破口溢出来的脂香,已经钻进了秦耕血管海,这种香味是这辈子从来就没有经历过的,给人一种飘飘欲仙的感觉,四周,突然安静了,全世界就只剩下无限的快乐。
这种感觉?
完全就是成仙了啊!
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