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“老米的厨艺,自然没得说。”
“食材才是最重要的,厨艺其次。我准备找几个读书人,帮我编一本书,就叫米氏淮扬菜谱。”
“不错,这银子的值。以后能流传百世。”
江春说的是心里话,在他心中,盐商的正事就是钱!
除了自己吃喝玩乐,还得给其他人。
大头给朝廷,换取庇护和安宁。
小头在地方,博取名声和百姓的爱戴。
其余的一些碎渣,就给各路豪横创业的好汉,省去烦恼。
钱也是一门艺术!
乾隆能欣赏的人,自然不是普通人。
江春的见识远超一般人。他真正做到了知行合一,把自己摆在了“仓管”的位置上。
只是一份打工人工作罢了,千万别当自己是老板!
……
米总商的府邸,奢华无比。
一到雨天就红毯铺地,从府门外一直延伸到屋檐下,脏了就换新。
别人喜欢养舞姬,歌姬,老米却喜欢养厨娘。
不是瓶,是真的厨艺高超。
随便挑一个厨娘出来,
论刀功,一块豆腐能切3000丝。一颗白萝卜,能雕出绽放的白莲。
尤其要擅长淮扬菜,会品鉴食材。
除了厨艺,还要未婚、人长得美,这样的厨娘做出来的菜,才能悦人。
虽是厨娘,穿的却都是绫罗绸缎。
江春发现,这些女子都未施粉黛,亦无金银首饰,轻纱蒙面,遮住口鼻,职业素养非常到位。
光看她们忙碌,都觉得是一种享受!
所用木炭,皆是上等银屑炭。
所用烧锅木材,竟然都是上等果木,榉木。
金银碗碟,黄铜勺子,奢侈程度令人惊讶!
整个厨房占地1亩,分区清晰,洗、切、炒、炖、摆盘
屋外竹林环绕,屋内虽然烟雾缭绕,却不呛人,通风效果很好。
就连墙壁上悬挂的字画,都很应景,都是美食相关。
尤其是苏轼的词,出现的频率极高。
为格调钱,非常瞧不上暴发户,避之不及。
这很盐商!
江春忍不住笑了:
“老米,你家的伙房,怎么看都像书屋。”
“庖厨乃是雅事,俗人不懂。”
干瘦的黄总商,不屑道:
“老米,咱们盐商这辈子,整日和银子打交道,雅不起来哇。”
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