芸豆小说

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第119章 甜进心里（第2页）

这俩人在这边转着，那边就可以把这些浆倒在细细的布，放入水里面一直洗。

“这活我熟，这和凉皮洗面筋一样。”几个人轮流的揉搓清洗这些泥，一共洗了几盆甜菜水。

苏木把这些水放入锅里面熬煮，“这些水要熬煮两个时辰才能变成红糖。”

众人点头表示明白。

“还以为只有甘蔗能制糖呢，没想到这长的不起眼甜菜也能制糖呢。”

锅里面熬着糖水，屋子里被热气充盈暖洋洋的，糖水烧开了，就需要用勺子不断的搅拌，防止糊底。

一直熬到里面的水分蒸干，糖水逐渐变的更加浓稠，颜色也开始慢慢的变深，直至变成了红糖的那种深褐色。

“小妹，这种可以了吗？”

“可以了，咱们可以倒到大盘子里了。”

做凉皮的大盘子是个非常好的选择，不高底儿大而且平。

还可以在这些红糖上面放一些红枣碎一起等着放凉凝固，也有一些什么也没放的纯红糖。

红糖就先在那里凝固放着，既然做糖了，苏木又做了一些柚子糖。

柚子瓤切块，洗干净挤出水分，凉水下锅煮。

煮熟捞出过凉水挤干，水和糖等比例熬成糖浆柚子块放进去翻炒这就成了柚子糖。

红糖这时已凝固好了，凝固好的红糖会变成一个大块儿，再用刀切开，就成了一小块一小块的糖，要是想吃糖粉那种，再加工切碎或者磨一个。

“竟然一次就成功了。”苏木看着这些红糖很有成就感，自己可以做出红糖了！

“这么甜呢，这比卖的红糖还要甜一些呢。”王氏尝了尝感受道。

“这里还有柚子糖呢。”旁边柚子糖直接是放在盆里的。

“柚子糖竟然是软软甜甜的！”

“真的？”现在市面上的糖一般都是麦芽糖加工成的硬糖，酥酥的。

“确实，这个柚子糖软软的口感很奇妙。”

“咱们给季爷爷送一些尝尝啊。”

“苏丫头，糖做好了啊？”太上皇看了看天色虽然很晚了，他还以为要做个两三天呢，毕竟这可不容易。

而且这制糖的手艺可是很重要的，有的人家也会保密，太上皇可不会在他们制糖的时候杵在人家旁边看，做那冒犯的事。

“是啊，给季爷爷送一些尝尝。”苏木抱着两个罐子。

“怎么给送了这么多？”太上皇惊讶的看着俩罐子，“我吃不了这么多，你们自己留着吃啊，可别全给我送来了。”

“季爷爷，这俩一罐儿是红糖，一罐儿是柚子糖。”

“就是你昨天说的柚子皮做的糖？”太上皇悄悄伸着头想要看看这柚子糖长什么样。

苏木把盖子打开放到了桌子上，“看就是这样的。”

“呦，这个糖和别的糖不同啊，软软的，很甜啊！”

“这红糖做的也很好。”

“这个红糖可真好啊。”

要是能大产就好了，太上皇想百姓可是也很少吃糖的，小孩子也只能家里有闲钱，或者过年的时候才能甜甜嘴。

“这个红糖是甜菜做的，甜菜种植也还行。”

“大约三斤多甜菜出一斤糖。”

糖虽然不像胡椒那么贵，但是依旧不便宜，平均在十几文钱一两糖呢。

“明年，我在种植一些甜菜看看。”

“好好好，苏丫头可真是太好了。”

太上皇又珍惜的吃了一口红糖，可真甜啊，好似都能甜进心里。

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