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第156日(第2页)

总得做点事,于是温迪马上就着手准备。她这里有十九块野猪皮,现在全部翻出来。温迪先在各个火灶里收集燃烧后剩下的灰烬,装进盆里,泡上水,随后将草木灰水放到角落里去。接着她开始处理这些野猪皮,用刀刮掉皮上的所有脂肪,连一丝肉都不剩下。阿黄看到她在处理野猪皮,闻着生肉的香就跑过来了,碍于温迪的威严,不敢直接往野猪皮上扑,但一直馋兮兮地站她身边滴着口水看,尾巴摇动得飞快。

就一脸想吃的样子。

温迪朝它摇摇头,把刮下来的脂肪收集起来,准备等黑毛回来再交给他处理。

这些都是过期肉,她可不敢让阿黄吃进肚子里去。

见阿黄一脸委屈,温迪安慰地拍拍它,割了一块肉煮熟喂它。

阿黄顿时又摇起了尾巴,吃完还抬头看她,接着摇:“嗷嗷!”

“还想吃啊?”

“嗷!”

“不行哦,马上要吃午饭了。”温迪对它说,重复道,“午饭。”

反正一到午饭时间,她就跟阿黄重复这个词,让她习惯听见这句话就能在中午吃到食物。

这也算是一种训练,还挺管用,她一说午饭阿黄就安静了。

正餐通常比较丰盛用心,花样百出的食物当然比白水煮肉好吃!阿黄也是会挑嘴的。

温迪拿了一份猪肉,又进海鱼池里捞了半天。

“应该有吧?”她一网撒下去,在岸边翻动,发现没有自己要的,又扔回去,再抛。

撒,捞;撒,捞……反复几次后,她终于拣出了几只鲍鱼。

“我就知道我上回捞到了!不可能没有啊?”温迪高高兴兴拿着这几只鲍鱼回到厨房。

其实厨房说的就是用原木制作的桌子,不是餐桌,她让黑毛另外做了几个,摆在大厅里。

开放式的厨房。

这是上次杀鱼后得到的经验——餐桌毕竟是吃饭的地方,老跟厨房混用太麻烦。她还是比较喜欢做完饭直接吃饭,饭后再收拾厨房桌面。可如果把餐桌当厨房用,她就非得把桌子搞得干干净净才能坐下来吃饭,特别碍事,有时候还得让菜等她,等她收拾好餐桌,菜和汤,饭,可能都已经凉了。所以温迪专程搞了个厨房,专门用来做菜,切菜,放碗,放锅子都行。

温迪先对付肉,她取的这份肉肥瘦相间,很适合用来做红烧肉。

她先切成两半,要做这道菜,用一半的分量也足够了。将猪肉切成小方块,洗净后放在铁丝网上沥干水分。然后她开始处理鲍鱼,用勺子将鲍鱼肉从鲍鱼壳里刮下来,先撬开四边,再用刀割断鲍鱼肉和鲍鱼壳连接的部分。鲍鱼肉洗净再划花刀,入味又好看。最后再准备几个干辣椒,两块姜,将姜切成片。

起油锅,抓一把干花椒粒扔下去爆香,等到油温逐渐升高后,捞出这些花椒粒丢弃。然后将沥干水分的猪肉拿来,一块块放下锅。这时候不能翻动锅子,也不能用木勺去推它们,这很容易使猪肉粘锅,要等到猪肉和油的接触面慢慢变得焦脆,就可以翻动了,温迪观察着猪肉的颜色,改用筷子一块块翻,要让每一方块的猪肉都变成这种惹人食指大动的焦黄色。

等到猪肉完全变色后,就可以下姜片了,去肉腥味。

翻炒一段时间后,在锅中扔一块蔗糖冰晶,用勺子慢慢砸碎它,使它融化,让红烧肉裹上甜味,随后再放一勺蚝油,一些盐。翻拌均匀后,倒入水使水面没过红烧肉,盖上盖子用小火闷煮四个竹筒时。

煮好后,加入鲍鱼再煮一段时间,温迪夹起一块肉,蘸着收浓的汤汁试了试味道,很满意。“不用再加盐了。”她自言自语道。现在的红烧肉已经烧制得十分入味,鲍鱼也吸饱了汤汁,只需要再勾点薄芡,即可出锅装碗。另一边的火灶上炖着肉汤,用料是一份猪骨和半份猪肉,炖的时间比煮红烧肉的时间还长,汤色变得又浓又白,简直香气扑鼻。

温迪也试了试肉汤,随便夹起一块肉放进嘴里,津两口就几乎要融化,肉已经被炖德非常软烂,陪着鲜甜的高汤,简直暖身暖心。温迪心情大好,将饭舀出来,装进碗里。她已经听见了黑毛的声音,果然,刚把饭碗放在餐桌上,洞口就传来了掀帘子的声音。

“你回来啦?”温迪扭头笑眯眯地招呼他,“过来吃饭。”

“嗯……我刚才出去玩雪……跑得远了一点。”黑毛语气尴尬地解释。

“没关系,你坐下。”温迪叫他和自己一起端菜和汤,没有追问。

见她不问,黑毛就松了口气。

“这红烧肉真好吃!这个是什么?”他指的是鲍鱼,“也好吃!”

然后咕噜噜喝掉了一碗汤。

黑毛在外面好像累得挺狠的,一坐下开吃就有点刹不住车的意思,看来花费了不少体力。

温迪看似安静地吃饭,头脑却飞速运转,俨然是名侦探。

可惜她得到的线索太少,仍然推断不出黑毛出去是做什么非得瞒着她的私事。

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