芸豆小说

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第159日（第2页）

接下来，她再取一些鞣制原液，倒入浸泡野猪皮的容器中，用木棍翻动几下，收工。

她往外走，抓了几团雪把手洗干净，然后就朝阿黄走去。

阿黄以为她要陪自己玩，很开心。

这种开心一直坚持到她抱着它走进浴室——咦？怎么是这里？

阿黄的求生欲发作，疯狂挣扎起来，但没有用，温迪把它扔进兑好温度的水里，抓一勺水把它淋得湿透，然后用力揉搓。对，它到点该洗澡了。“汪！汪汪汪汪汪汪汪！汪汪汪！”浴室中响起阿黄惨烈的叫声。

“汪汪汪汪汪汪汪！”

……

“汪！嗷！呜！”阿黄的叫声越来越可怜。

然而冷酷的温迪只会抓着肥皂给它搓个全身，然后揉出泡泡，再淋水冲干净。

用掉两桶水，现在的阿黄是入住山洞以来最干净的时候。

温迪闻着它身上淡淡的肥皂味，都乐意亲亲它了。

仅限额头。

毕竟她亲眼见过阿黄吃……的样子，坚决不准它舔自己，还亲亲呢？

温迪也觉得很神奇，她算有点洁癖，居然还能养狗，还乐在其中。

只能说阿黄确实很可爱吧。

现实是，可爱的狗才有傻馋权。

制成玉米淀粉了，也给野猪皮的浸液加原液了，下一个计划是什么？温迪翻开册子看……哦，炸泥鳅。她想起来自己干嘛要做玉米淀粉了，主要就是为了做这道炸泥鳅。温迪先找了一个盆，然后进养鱼室的泥鳅池里捞泥鳅，把木盆装个半满就可以拿出来了。然后她再去拿盐，拿的岩盐，温迪拿了几块比较大的，碾碎了全部撒进盆子里，然后盖上木板，过几分钟再挪开这些泥鳅就全死了。

接下来把木盆端到厨房里去，处理泥鳅。

首先把泥鳅的头砍掉，剖开肚子取出内脏，和泥鳅的小小脑袋一起扔进垃圾桶。然后，用水把这些泥鳅里里外外洗净，毕竟它们全部都是用盐齁死的，她要是不洗掉粘在泥鳅身上的盐粒，炸出来也能把她齁死。洗净后，再用盐将这些泥鳅捏一下，再去烧开水，用开水淋这些泥鳅，把它们烫到半熟。

随后，在水中放点盐和葡萄酒继续洗，把泥鳅表面的黏液彻底洗去。

再用水冲洗一遍。

泥鳅平时都在泥巴里钻来钻去，所以必须得费心，出来它的程序比较复杂，但真做出来，特别好吃。要不温迪也不乐意搞这么多事。接下来，用刀在洗净的泥鳅表面划上几刀，刀口也深入到骨，但不能断，这是为了让泥鳅更容易被炸透。泥鳅也有骨头，也有刺，又细又小很难拔除，但做炸泥鳅就方便了，直接将它炸透，让泥鳅的刺也炸得酥脆，容易咀嚼。能直接咬碎吃，那它就不是麻烦，是美食。

下一步，腌制泥鳅，将泥鳅捞出沥干放入另一个木盆，准备一个碗，放入各种香料，加入蚝油，碾碎的蔗糖，再取一勺酒，一些榨好的梅子汁，搅拌均匀，然后倒入木盆中，把泥鳅没过。光香料和酒没这深度，大部分都是梅子汁。

接下来温迪准备一个铁箱，倒入花生油烧热。

烧油的过程中，取出一碗玉米淀粉备用。将腌制好的泥鳅拿出来，裹上玉米淀粉，整个表面都要裹得非常均匀，可以适当用手抹开。用玉米淀粉有两个好处，第一是防止粘连，第二是起脆，玉米淀粉就有起脆的作用。泥鳅要一条条处理，裹好粉的泥鳅放在盘子里备用，等铁箱烧热油也烧热，就可以把所有裹好粉的泥鳅放下去，盖上盖子焖炸。数120秒后从火灶里夹出几块木头，转中火；半个竹筒时后将之前移出的木炭放回去，再多加几块木头转大火。这时可以将盖子打开，用勺子推动泥鳅，让它们分开后，用漏网将泥鳅捞起，放在铁网上沥油。

等到泥鳅上的油沥干，就可以铺在盘子上，按个人口味撒辣椒粉或孜然粉。

或全都撒。

这样炸的泥鳅，口感鲜咸酥脆，非常好吃，很有嚼劲，不管是下饭还是当零食都很合适。

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