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温迪起床后,先把所有新鲜鸭蛋全部取出,放在水中刷洗干净后,装入盘子里。木盘底部铺上枯草,既可以吸水,又能够固定住光滑的鸭蛋,让它们不至于东倒西歪或滚来滚去。随后,温迪掀开树藤帘子看看山洞外,雪暂时停了,外面只刮着风,太阳由东边升起,将旷野找得明亮灿烂。
因此她托着木盘走出来,扫去院内餐桌上的雪,将装有鸭蛋的木盘轻轻放下。
这处很通风,鸭蛋在这放一阵,表面的水分便晾干了。
随后她返回山洞,处理米酒。
她从酒缸中舀出了半盆米酒,拿到大厅来。
米酒再经蒸馏器煮过一次后,酒精浓度会更高,形成的液体是高度白酒。
做好白酒后,温迪将装酒的木盆放在一旁,用木板盖好,防止酒精挥发,随后重新煮了半锅水,在水中放入干花椒粒,用大火煮开。等到这一锅水沸腾,温迪就取出半碗盐,全部倒入开水中,用木勺不断搅拌直到盐溶化于清澈的开水里,等到水的饱和度满,再也无法溶于盐时这锅盐水就算煮好了。她随即戴上手套,将铁箱端离火灶。用漏勺撇除浮在水面的花椒粒,将它端到院子里去,利用外面的冷空气使它加速冷却。
要等这锅盐水完全冷却,才能进行下一步。
等盐水冷却的时间里,温迪正好能做一桌早饭。
她先去看了看黑毛的情况。
摸额头,没发烫;呼叫,没醒;推,没反应。
经过三次试探,温迪确诊了黑毛的身体情况:没病,宿醉,睡不醒。
这时候就非常适合一碗解酒又祛湿的姜丝鱼汤了。
温迪拣了一块生姜,一株紫苏,一株香菜,再拿了点盐,黑胡椒粉,半碗花生油以及酒。这个酒是她从沉船里打捞出来的酒,度数比较高,酒味足甜味少,很适合替代料酒。她之前一直省着用它,但现在已经做出了米酒,又准备蒸馏出高度白酒,因此也就不需要再节省了,大方地倒了半杯出来备用。
随后,从海鱼池里抓出一条鱼,宰杀洗净后取出鱼鳃及内脏,接着取盐抹在鱼身表面,淋上酒腌渍。随后切好生姜,紫苏和香菜。取一个铁箱,倒入花生油,撒上姜片和盐炒香,接着转小火将鱼身轻轻放入油锅中,将鱼煎至两面金黄。煎好后,倒入热水,再撒入紫苏,继续用小火慢慢烹煮四个竹筒时,最后撒上黑胡椒粉,根据个人口味,温迪又多撒了一点点盐,再往汤中撒入切碎的香菜,随即迅速将鱼铲出,装入碗中,再淋入煮好的浓汤。
这碗鱼汤,最适合让宿醉困顿的人喝。
人每日需要的睡眠时间是有定数的,如果睡过头还困,那就是有毛病。
通常,湿气重的人就容易困顿,这碗鱼汤除了能让宿醉的人暖腹外也能祛湿,正适合黑毛。
她先装了半碗汤,端到他身边坐下来,把人叫醒。
黑毛迷迷糊糊睁开眼睛,眨巴着,又想合拢。
“不准睡了,快点起来喝汤。”温迪催促道。
“我想再睡一会儿,让我再睡一会儿……”黑毛可怜兮兮地求饶。
“不行。”温迪就一句话,两个字,不准。
拉锯战了几分钟,黑毛输了,只好勉为其难地爬起来,接过温迪端给他的汤。
温迪催他喝一口。
黑毛皱着眉说自己没胃口。
“你喝了就有胃口了,不信你闻闻嘛。”温迪引诱道,“不喝怎么知道好不好喝?”
顿时就将重点从“没胃口”扯到了“好喝还是难喝”的问题上。
黑毛本来就睡得迷迷糊糊的,加上宿醉,完全没有思考能力。
她说话的语气又轻又柔,很让人信服。
于是黑毛点点头,老实地端起碗仰头把鱼汤喝了下去。
他本来只是想尝一口,可刚入口,鱼汤就柔滑地顺着他的食道向下流,经过他舌面时,令他不禁停下,从牛饮改成慢慢品。喝了几口他就愣了,好喝诶!
温迪一看他表情就知道他在想什么,顿时得意,“味道不错吧?”
黑毛点头,然后乖乖喝完了碗里的汤。
温迪马上给他续了一碗,这才返回餐桌吃鱼。
“可能是我太饿了。”几分钟后,黑毛端着空碗回来,“这汤确实……汤呢?”
“就那么点汤,都舀给你啦。”温迪嚼着鱼肉说。
“这不是鱼汤吗?鱼呢?”
“我吃完啦。”温迪理直气壮咽下最后一口嚼碎的肉,“你吃得那么慢,我以为你不喜欢呢。”
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