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为了让小朋友们能接受苦瓜,菜谱上定的做法是苦瓜酿肉。新鲜的苦瓜切成段掏空瓜心,焯水把苦味去一去,再塞上腌制过的肉馅,蒸出来后鲜香中带着苦瓜特有的清香。
苦瓜酿肉做好,瓜翠肉红,老师们过来取餐时,一眼就注意到这道菜。
“怪漂亮的,闻着也香。”
“我一个不爱吃苦瓜的看到都有点想吃了。”
“烧鸡腿看起来好好吃的样子,我们班小朋友待会怕是要高兴死。”
老师们只觉得每道菜都那么诱人,闻着阵阵香味,只恨不得现在就尝尝。
等她们取好餐进班时,小朋友们看到红烧鸡腿,果然都兴奋起来。
“哇!有鸡腿腿!”
“我最喜欢吃鸡腿了,好香呀~”
“老师,可以吃饭了吗?”
老师们看到小朋友都围过来,赶紧道:“好了好了,想吃饭就快点洗手去。”
孩子们边走边回头,直到看不见鸡腿才跑过去洗手。
“慢点,在教室里不要跑。”老师喊着提醒。
小一班。
小朋友们刚来幼儿园这个集体环境才几天,还没有完全适应,很多孩子都坐不住椅子,总喜欢到处跑。
等饭吃时大概是他们坐得最乖的时候,保育老师在前面分餐,班主任趁机进行纪律培训。
“小朋友们请坐好。”
这几天老师有教过,因此她话落,大部分小朋友就边坐正身体边回答:“我坐好。”
在整齐的小奶音中,还有几个人说的是:“我坐好了~”
上午进行其他活动时可没见他们这么听话过,班主任在心里吐槽一句“小吃货”,嘴上则是继续道:“小手放腿上。”
“我就放腿上~”
餐前让他们坐好把手放腿上,待会老师端饭菜到桌上时会更方便些,也能防止他们太急切导致发生什么意外。
确定他们都坐好了,老师们开始端午餐。
“今天的午餐是红烧鸡腿、苦瓜酿肉……”
老师刚介绍完,珠珠就举起小手喊:“老师,我要吃鸡腿,不要吃苦瓜瓜!”
班里有不少小朋友以前没吃过苦瓜,倒是没什么反应,有和珠珠一样吃过知道苦瓜苦的小朋友也跟着喊起来:“我也不要吃苦苦瓜!”
见他们一会苦瓜瓜,一会苦苦瓜,王老师拿自己的碗盛了个苦瓜酿肉吃给他们看:“这个很好吃的,根本不苦。”
她其实也不爱吃苦瓜,以前家里要是做苦瓜,打死她都不碰。但现在身为老师,她自然得做个好榜样。
她本来只是吃给小朋友们看,结果发现还挺好吃,立刻又咬一大口。
苦瓜酿肉再怎么做,不可能一丁点苦味都没有,那就失去食材本身的特色。厉害的厨师,应该在保留食材特点的情况下,让这道菜依旧受到食客的认可,这点柳一一就做得很好。
她做的苦瓜酿肉鲜香软润,咀嚼间带着点微苦,但在肉鲜中,那点苦味几乎能忽略不计,咽下去时,嘴里余味更是一点苦都没有,而是鲜中带着淡淡清香。
忽略这道菜的食材是苦瓜,单看卖相还挺诱人,瓜翠肉红,是能吸引小朋友的菜肴。
见老师吃得那么香,珠珠都动摇起来,握着勺子伸向苦瓜酿肉。
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