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未来的事情等未来再说,最重要的是眼前。
眼前这条章鱼腿。
温迪先将配料准备齐全,取出一些盐在章鱼腿上摩挲,由内而外仔细地刷一遍,接着用清凉的溪水将它冲洗干净。这条章鱼腿非常大,比温迪自己的手臂还长,还粗,肉量足够。在铁箱中的水沸腾后,温迪把章鱼腿卷起来放下去煮,她估计这只铁箱根本塞不进一只完整的沼泽章鱼,如果她真的抓住那只本体,大概躯干得跟其他七条腿分开煮才行。
在煮章鱼腿的过程中,温迪开始做调料汁。
如果在自家厨房,调料汁就容易得多,生抽兑食醋,再加一点蚝油即可。
吃这种生鲜食材,调味汁越纯粹越好,甚至可以连生抽和蚝油都省去,只蘸着少许醋吃。
至味。
温迪手里没有生抽也没有食醋,她唯一有的是亲自炼制的蚝油。
所以蚝油当然必须要放,温迪舀了一勺放在碗里,再加上一勺野果酱。野果酱带一点甜味,但酸味更重,温迪需要的就是酸味,少许甜味并不突兀,也就忍了。接着再放上一勺辣椒酱,用一片姜慢慢搅拌好。温迪伸出小拇指蘸了一点放在舌头里试味道,再根据味道的浓淡来加减三种调料的用量,撒一点盐,再把剩下的姜切成纤毫粗细的丝,与调味料拌在一起。
最后,取出一些葡萄,挤出汁,把葡萄汁也加入调味料中,把它调匀成汁状。
带一点缺憾的调味汁就做好了。
温迪翻出一块新的案板,洗干净,将章鱼腿从锅里捞出来,切成片状,码在盘子里。
白灼章鱼腿,这就做好了。
时间还早,温迪把盘子和调味汁一起端到餐桌上,用荷叶盖好防蚊虫,扭头去做其他菜。
为了不抢章鱼腿的风头,温迪接下来做的全部都是凉菜。
凉拌肉丝又用掉两只竹鼠肉,凉拌藕片用了一节莲藕,全都是下锅煮熟,再用辣椒和盐浇滚油搅拌,最后一起放到餐桌上凉着。
然后就来到了温迪最喜欢的环节——制作木箱。
虽然她已经有了二十个木箱,但已经用了十七个,总是觉得不够,作为一个有收纳癖的人,这种用来收纳的物品对她而言当然是越多越好。现在温迪做木箱的速度和质量也上升不少,不需要用钉子钉木板,直接拿刀子掏木块,又省钉子又结实。把木块掏空后再用砂岩石把毛刺磨光,投入使用时甚至比她用钉子硬敲木板造出来的木箱好用。
温迪一共做了八个,连黑毛回来也不看他,让他自己带着竹鼠去海边处理好了再拿回来。
在她完工后,等了一会儿,在她几乎有点不耐烦想出去找人时,黑毛回来了。
三十只竹鼠肉,三十块竹鼠皮。
温迪看他清点收获时不禁目瞪口呆:“你挖到它们老窝了?”
“这倒不是。”黑毛笑着说,“今天竹林里出没的竹鼠特别多,很容易撞见。”
“难道是要地震了?”
温迪只听说过快地震时这些动物会乱跑。
但为什么只有竹鼠乱窜,家里养的山鸡和兔子却很平静呢?
难道是被她养呆了?
“哇!”
黑毛一声大叫把她叫回魂。
他嚼了两下吞下去:“好难吃,没味道!”
“……我不是调了一碗这么大的调味汁吗?”温迪无奈地指着面前的混色料汁。
“我以为是汤。”黑毛讪笑,夹着章鱼腿在调味汁里蘸了蘸再放进嘴里,“好吃!”
“你看你冤枉我……”温迪随口抱怨两句,也吃了一口。
章鱼腿没有煮太长时间,肉质很嫩,章鱼肉的特性使它咀嚼时非常弹牙,很有嚼劲,蘸着带着少许酸味的香辣酱,越嚼越香,但又不像吃鱿鱼干那样嚼半天才能嚼烂,这毕竟是新鲜章鱼,只需要嚼几口就能在嘴里“溶解”,带着调味汁的鲜香顺着舌头滚进喉咙里,齿颊留香,咸香的香。
“我看我们明天再去一趟沼泽吧。”温迪说,“撞撞运气。”
“啊?”
温迪很认真地告诉他:“章鱼腿蛮好吃的,我还想吃。”
这个理由……还挺打动人。
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