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第80章 中餐厨师的创造力（第2页）

甚至变得责无旁贷。

徐老板已经做出决定，等完成那三个主线任务，就开始装修店面。

到时候让建国来徐家酒楼学习几个月。

他正好去四川，帮自己干爹追干娘。

一直聊到晚上七点半，老爷子才想起徐拙来。

“小拙，走走走，跟我去厨房，你做一遍羊蹄给我看看，我是完全按照那个配方做的，为什么味道还是差了点意思呢？”

这会儿老太太也有点倦了，徐拙搀着她下楼，送她上了车。

送走老太太，徐拙和魏君明就跟着老爷子去后厨。

魏君明认真的看过一遍羊蹄的做法，这会儿一边走，一边跟老爷子讨论制作羊蹄的技巧。

“赵记烩面前几天推出了几道新菜，不少食客都跑过去，貌似评价还不低。”

“所以，我想把羊蹄推出来，不过试着做了几次，味道总是跟小拙做的差了点意思。”

老爷子这不服输的脾性，让徐老板真是哭笑不得。

不过既然老爷子想争这口气，他当孙子的自然会全力支持。

来到后厨，羊蹄和全部的配料已经准备好了。

老爷子信心满满，今天有徐拙在，他不信这羊蹄还做不好。

徐老板洗洗手，开始做麻辣羊蹄。

在面馆已经做了很多次羊蹄，每个步骤跟环节早已经了然于心。

而老爷子跟魏君明上次观摩时候一模一样。

不时问出一些问题。

徐拙一边忙活一边回答。

看得旁边一些厨师完全不敢相信。

徐大师居然向他的孙子认真求教。

这孩子到底有多大本事？

几个这会儿没啥活儿的厨师闲着没事，也围过来听。

大家都是厨师，对卤制食品并不陌生。

不过徐拙做的一些步骤，却让他们有些不懂。

“徐拙，你这焯水时间是不是太长了？十五分钟焯水，都快熟了吧？”

“这个料的配比是不是有问题？这么多麻辣料，羊蹄本身的味道会彻底被压住吧？”

原本是老爷子一个人观摩，结果做着做着，徐家酒楼半数的厨师全都参与进来了。

不过他们也不是光顾着忙，有属于自己的活儿就去做，做完再跑过来观摩。

今天老爷子准备了一百多根羊蹄，数量比较多，徐老板每个步骤都要忙活好一阵子。

谁能想到，在酒楼当了几年反面教材的徐老板。

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