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第82章 焖肉和酥鱼(第2页)

没办法谁让同行衬托的好呢?

不过在现代她用烤箱和空气炸锅,这两样东西在这是没有了,只能自己做真正的烤炉。

这时候脑子里冒出一个声音。

“您的初始目标是三百两银子,如今您只有不到三两银子,请知悉。”

这谁啊,真是讨厌,肯定是梦里那个说话的。

不过这也提醒了她,步子大了容易扯到蛋,眼下最重要的事还是把面做好,烘焙的事得后面再想。

因为糕点一般都是富人们的吃食,普通人买的不多,要是摆摊卖,就有点拉低逼格了。

要卖点心肯定得有个铺子,眼下先把早点摊子做大,好好赚钱攒钱再说。

到了晚上,五花肉和鱼都被腌制入味儿,宋圆圆开始忙活起来。

对于焖肉来说,不算太难,主要是腌和焖都比较费功夫,需要的是时间。

将肉放进锅里,再加上葱姜、从药材袋子里拿出香叶桂皮八角,直接开炖。

这肉必须炖的十分软烂入味,到了入口即化的程度才可以。

肉已经上锅,后面只需要等着,该处理酥鱼了。

腌好的鱼放进油锅里开炸,香味又开始四溢。

不同的是这次因为炸的是鱼,因此多少有些鱼香飘出,让人一闻就知道跟炸猪排不同。

“要不要把鱼块翻一下啊?”

陈蓉在一旁提醒着,她没这么做过鱼,因为太奢侈了太费油了,平日里在河里捞的那些鱼感觉根本配不上这么多油。

以往的经验告诉她煎和烤都得翻面儿。

“不行,得等等,炸得过了点儿都不怕,鱼肉和猪肉还不一样,若是没定型就翻动,很可能会碎,到时候就不好看了。”

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陈蓉默默点头,今天又是和小姑子学烹饪知识的一天。

炸好的大小鱼儿夹出来后,宋圆圆又快速地将它们放进锅里复炸了一遍。

灵魂来了,糖醋汁!这个宋圆圆早就准备好了,里面放了十来种东西。

“好了,这个酥鱼就放在里头泡着吧,越久越好吃,明儿个一早咱们带上去县里,直接往外卖。”

“至于这个焖肉嘛,准备开饭!”

厨房大门推开,一点不例外,大家都在外头对着门口候着呢。

每次小姑要做新花样儿的时候,都绝不会让人失望,错过就亏死了!

尤其是今天忙活的比较晚,这会儿夜色已经全深了,个个空着肚子这么久,就为了等这一刻。

坐好后,一人面前一碗面,上面码了一大块肉。

“哇,这肉瞧着有点油,没想到吃到嘴里一点儿不腻,香味直接化到嘴里了!”

大强大呼好吃,他本来吃肉就很少了,更是从来没吃过这么好吃的肉。

其他人纷纷动筷,都对这焖肉赞不绝口。

果然下的料足,用的火候长,味道就截然不同了。

以往日子还算凑合的时候,过年过节家里也会买点猪肉吃,虽然那时候觉得也是很香,可不是有点嚼不烂就是有点腥,跟今日这种完全不一样。

宋圆圆先将焖肉浸到面汤里一小会儿,然后喝了一口热汤,感觉酣畅淋漓,有点高级版本的日式豚骨面的感觉。

味道又香又软,她对自己的产品很满意,明日端上摊子售卖,肯定反响不错。

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