芸豆小说

手机浏览器扫描二维码访问

第63节(第1页)

眼前的前菜,木质托盘里小小的三样:黑陶感觉的圆碗里,晶莹的鳌虾肉搭配鱼子酱,还撒了点点金箔;一个类似蛋壳质感的小器皿中,盛着炖蛋,尝了一口,里面竟然还藏着鹅肝与黑松“露”,醇厚中带着独特的香气;另外一样比较特别,竟然是鱼唇,雪白的唇肉看上去好像完全没有经过调味,但是吃了之后才发现,藤椒的辣与麻早已经渗入到鱼肉中,而且口感q弾脆嫩。

前菜的最大用处,就是唤醒味蕾,让人变得更有胃口,为接下来的菜做准备。

庆云楼的这例前菜三品,显然是非常成功的。

“没想到,我在随城吃到过的最好的川菜,竟然是在一家淮扬菜馆。”叶夭赞叹道。

“庆云楼这些年来除了淮扬菜之外,也融合了其他菜系的一些优点。”秦凤声把庆云楼当做食堂,对它显然非常的熟悉。

坚持自己的传统手艺,但是有博采众家之长,也难怪能几十年如一日的霸占随城高端餐饮的头把交椅。

前菜之后还有一道冷盘,是淮扬菜中的传统名菜,水晶冻肴肉。

叶夭在江南一带的时候,没少吃它。

庆云楼的水晶冻肴肉,比她之前吃过的还要更胜一筹。它不似普通的水晶肴肉,切成一片片,而是切成了小方块的形式。并且肉皮与肥肉的部分真正的做到了形似水晶,晶莹剔透,瘦肉的部分则红润鲜嫩,可以清晰的看到肉质的纹理走向,非常漂亮。

“这个也是庆云楼的招牌菜。”秦凤声向叶夭介绍:“当时,彭顺就是靠着这几个硬菜在随城立足的,所以后来不管庆云楼的菜单怎么更迭,这几个菜都一直在。”

“肯定的,这本来也是淮扬菜中最华彩的一部分。”叶夭忍不住又夹了一块。

她不太爱吃肥肉,唯有几道菜是例外,一是东坡肉红烧肉中的肥肉,一是梅菜扣肉中的肥肉,另外就是这水晶肴肉和蒜泥白肉了。

水晶肴肉要用硝来腌渍,这一定是需要厨房中的老手来“操”作,不然一不小心就有翻车的危险。它的肥肉脂肪在硝制和腌渍这些复杂的工艺中早就已经发生了神奇的化学反应,吃上去糯糯的。而且,庆云楼应该用的是西班牙伊比利亚黑猪的蹄髈肉,肉质紧实又鲜美。

热菜和主菜还没上,光是两道冷盘,就能看出来庆云楼的功底,的确是不俗。

冷盘之后,是汤品。

大家对这道汤品,都抱有非常大的期待。因为这是庆云楼这次推出的新菜,并且颜值极为出“色”,也被印在了这次的菜单封面,美得像是山水画。

明月雪绒豆腐。

“真美。”端上来的时候,桌上有几位不禁赞叹出声,包括其他包厢中也能听到这样的啧啧赞美声,显然大家都被它的颜值所征服。

琥珀“色”清澈的汤水之中,盛放着一朵雪白的绒花,用一颗红“色”的枸杞点缀花芯,而在雪绒花旁边则是光滑的玉白“色”鸽子蛋,再衬着一枝小小的松叶。

雪绒花形态饱满,和鸽子蛋一起形成大小不一的圆,颇有几分禅学意味。而且鸽子蛋的蛋黄从薄薄的蛋白中透出来,浸润在汤汁中,真的颇似明月的倒影。

“明月松间照,清泉石上流。妙!”桌上有人脱口而出。

的确,这就像是古诗中所描绘出的场景,这也是高端中式料理里所透“露”出来的文化底蕴。

连叶夭都不免笑道:“竟然舍不得吃了。”

吃,还是要吃的。

一勺下去,顿时破坏美感,让人有点惋惜。吃了两口后,叶夭微微有点皱眉。

“怎么了?”秦凤声敏锐的问。

“没,”叶夭没说什么,摇摇头:“只是觉得,稍微欠缺了那么一点点。”

秦凤声一愣,尝了一口,没问题啊,挺好吃的。

叶夭并没有多解释,只是说道:“已经很好了。”

行吧,看来她是觉得自己不是个能探讨美食的人,可能换成谢三或唐祁风就不会这样了,秦凤声莫名的觉得有点酸。

哼,他也是遍尝天下美食的人好吗?

秦凤声面上不显,实则狠狠的把那碗明月雪绒豆腐给吃了个精光。

嗝~~~还是没有发现什么不对。

女教师的隐私  落入玛丽苏骗局(nph)  报恩  天下藏局  农门娇妻作死日常  404房的女人(出书版)  妙手生香  霸总竹马想啪我(1v1甜h)  皇后娘娘每天都在艰难求生  师姐只能帮你到这了  网游之我是野怪  重生一回,我在末世疯狂摆烂  从杰顿开始的奥特曼  我在霸总文学当式神  嫡妻谋略  突然想起她  白莲花她不干了  神仙老虎狗  渣攻的白月光和我HE了  妖皇他又凶又娇  

热门小说推荐
我的夫君权倾朝野

我的夫君权倾朝野

江意重生了,这一世她只想报仇。一时顺手救下苏薄,只为偿还前世恩情却没想到偿着偿着,江意觉得不对味儿了,怎么就成了他夫人了。她温顺纯良,六畜无害他权倾朝野,生人勿近。但满府上下都知道,他们家大将军对夫人是暗搓搓地宠。大将军,夫人她好像把丞相的脸踩在地上磨掉了一层皮,但夫人说她是不小心的。正处理军务的苏薄头...

会穿越的外交官

会穿越的外交官

从小立志做一名外交官,完成妈妈的遗愿。突然得到穿越系统,接到的第一个任务竟然是杀死一个鬼子兵,可获得系统奖励。看一个满身技能的外交官,如何玩转世界。...

傅先生,偏偏喜欢你

傅先生,偏偏喜欢你

已出版预售,天猫当当特签预售中,出版名傅律师有点甜,欢迎宝宝们预订!律政界最胆寒的传奇傅怀安携子归来,订婚在即。订婚前他问既然心里爱着温墨深,为什么又来找我?!她说因为不能眼看着温墨深的女人,和你订婚。傅怀安唇角咬着香烟,修长的双腿交叠,隔着轻烟薄雾,半眯着眸子看着林暖纤细的手臂环上他...

农娇有福

农娇有福

陈燕燕情场失意,败的彻底。临死时,却意外做了件功德无量的事。再次睁开眼睛,她变成了古代痴女陈阿福。望着那如天神一样高高在上的英雄,陈阿福抹了把嘴角流下的憨口水。这一世不要好高骛远,这一世不要不切实际只是,这一世她人傻颜值高,人穷运气好,福气多的用都用不完。某宝卖萌娘,求抱抱,求亲亲,求各种肉肉。某男暴怒敢跟...

一号保镖

一号保镖

一名传奇警卫,超凡脱俗的风流史一位中华英雄,在世界掀起的强烈风暴一个热血男儿,在花花大都市里的快意纵横。震惊世界的惊世绝技,绝非虚构。多少俏美佳人,为他芳心荡漾多少英雄骄子,为他两肋插刀,成就一段都市英豪传奇。...

每日热搜小说推荐