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洗净番茄后,赵凝雪将它们切成小块,放在一旁备用,虾仁则用少许料酒和盐腌制起来。
“再切点黄瓜,黄瓜要切得薄一点,这样更易入味。”
赵凝雪拿起一根黄瓜,手起刀落,黄瓜片薄如蝉翼,在案板上整齐排列。
帮厨们看着她的刀法,又是一阵赞叹。
庖长在一旁看着,不禁夸赞:“赵老板这刀工真是了得,这黄瓜片切得,堪称一绝啊!就这刀工,没有个十年八年的苦练可做不到。”
赵凝雪微微一笑:“庖长过奖了,熟能生巧罢了。我从小就喜欢做菜,练得多了,自然就熟练了。”
“还有洋葱,切洋葱的时候小心点,别被辣到眼睛。”赵凝雪提醒着,自己则熟练地将洋葱切成丝状。
那刺鼻的气味并没有影响她的动作。
庖长在一旁看着,暗暗佩服:“赵老板,你这切洋葱都这么熟练,真是让我大开眼界,我每次切都得被呛得不行。”
“您是不是有什么特别的技巧啊?”
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赵凝雪摇了摇头笑着说:“庖长,您可以试试在旁边点根蜡烛,能缓解不少呢。”
“这洋葱啊,虽然切的时候有点麻烦,但是它能给菜肴增添独特的风味,是不可或缺的。”
准备好蔬菜后,赵凝雪拿出酸奶。
“这酸奶要选质地浓稠一点的,味道才醇厚。”
她打开盖子,舀出一些酸奶放在一个大碗里。
接着,把切好的番茄、黄瓜、洋葱和腌制好的虾仁都放进碗中。
“现在来调味,加点蜂蜜增加甜味,再撒点盐来提鲜。”赵凝雪边说边操作,每一个动作都恰到好处。
她用勺子轻轻搅拌着,让每一块食材都均匀地裹上酸奶和调料。
庖长在一旁看着,微微皱眉:“赵老板,这盐的量不好把控啊,放多了可就毁了这道菜。”
赵凝雪笑着解释道:“庖长放心,我心里有数。这盐啊,就像点睛之笔,少了没滋味,多了就坏事。”
“每道菜都有它合适的调味比例,这得靠经验慢慢摸索。”
搅拌均匀后,这道番茄酸奶沙拉就完成了。
五颜六色的食材在碗中交织,酸奶的醇厚、番茄的酸甜、黄瓜的清爽、洋葱的微辣、虾仁的鲜美以及坚果的香脆完美融合。
众人围过来,看着这道沙拉,都迫不及待地想要尝尝。
庖长率先尝了一口,眼中满是惊喜:“赵老板,真没想到啊,这‘番茄’和虾仁搭配起来如此绝妙。”
“这沙拉清爽可口又有海鲜的鲜美,真是夏日消暑的佳品啊!
“而且这‘番茄’的新名字,感觉这道菜都更有新意了。”
其他帮厨听了也纷纷点头,对赵凝雪更是钦佩有加。
就在这时,小少爷石头儿听说女主在做美食,立刻一路小跑着来到厨房。
他那明亮的眼睛里闪烁着兴奋的光芒,脸蛋因跑动而红扑扑的。
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