芸豆小说

手机浏览器扫描二维码访问

第70章 客串的主厨下(第1页)

对于一个近期才刚刚走上厨艺修行道路的小小少年而言,目睹夏言杀鱼的工序和过程,刘昴星内心觉得极度陌生,准确的说,是对这种料理方式的陌生,毕竟他目前熟悉的菜式十根手指头都数得过来。

菜式是一回事,刘昴星对夏言所展示出来的东西,那样子的刀势与气场,莫名的就被震住了。

横切,直切。

再一刀下去,没遇到丝毫阻碍,行云流水的剁掉了鱼头。

就好像这条鱼是纸糊的,刘昴星也不只一次杀鱼了,知道鱼骨并不能轻易斩断,而且他对家中这些普通刀具也很熟悉,说白了刀子没锋利到削铁如泥的地步,日常使用偶尔用磨刀石磨一磨的练习刀子而已。

那么剩下来的可能,就只有一个了。

是刀功!

“他在做‘鱼脍’……”

刘珂铃要比刘昴星年长好几岁,她见到夏言紧接着对两片鱼肉,那些被剖开腹腔里的内脏,用刀子仔细地刮除干净,就意识到夏言要呈现出怎样的料理,或者说,什么样的食谱了。

“可是他的刀法……”

少女自己也呆愣了十几秒钟,才压低了声音问旁边同样发呆的少年郎:“阿昴,是不是有熟悉感啊?”

刘昴星下意识地,点了点头。

“好像,阿爹用过。”

“但是……”

少年脸上有回忆和温馨之色,脑中浮现了贝仙女的身影。

他的母亲,有‘川菜仙女’名号的女厨师,似乎也曾经做过鱼脍招待客人,并不是说川菜馆子就非得做当地的菜肴,对于老客熟客而言,总有那么一些没有对外公布的秘密食谱,他记忆里的母亲就在给一位贵客切鱼脍,还是在池塘旁的料亭里招待。

“如果是那种刀法的话,姐姐,一定会抓住那种‘鲜味’的!”刘昴星说,“鲜味的……黄金时间!”

“嗯,蓝色天国一样的鲜味境界!”

鱼脍,就是中华自古流传下来的鱼生,以现代时髦的说法就是刺身了。

鲤鱼刺身,并非什么稀奇事物。

该怎么切,夏言还是懂的,把内脏刮除干净了,接着刀口对准腹腔内壁的肋骨层,轻轻的切除了,那不多一丝,不减一毫的精准度,都堪比手术室里的外科神医了。

这么一番操作下来,原本肥美的鲤鱼,几乎就被肢解成两片细嫩的鱼肉块。

体积大为缩水。

同时,肉块还带着鱼皮。

“嗤。”

刀子划下一道口子,夏言抓着鱼皮的一端,刃面顺势空切过去,于是乎整块的剥下一张鱼皮。

再把鱼肉翻转,只见肉质细腻,不见一丝黑色鱼皮的残留!

干干净净!

在这,夏言突然收刀,看向刘珂铃:“你去问问那位客人,要吃鱼片,一片片的,还是千丝脍。”

这就涉及接下来的刀功、切法了。

鱼片和鱼丝。

但是,夏言猛然发现,不管是切片或千丝脍,他都无法回避一个,对于自身厨艺而言至关重要的问题——

酱汁。

握草!夏言顿时感觉头痛老毛病又发作了。

我特么,「跳脱之风」不好控制的蛋疼之感,仿佛又让他回到了点出第一个进阶「花刀」的时候,那种一不小心就来事的不可预测性!

“他说了随便上菜的,好像故地重游对美味佳肴不怎样在意。”刘珂铃嗅嗅鼻子,毫不掩饰自己的吸气声音。

刘昴星也已经嗅到了弥漫而出的鲜甜滋味。

并且,这股鲜味源源不断,被吸进了鼻腔之后简直在身心层面越积越多的趋势。

他怔怔地盯看桌上的鲤鱼肉。

迁坟师  穿成女alpha后的荒谬生活  大佬她不想回豪门  钟情(快穿)  漫漫仙路奇葩多  你有糖果,我有乳牙  带着作弊码穿游戏  我和影帝隐婚的日子  重生后四个哥哥都团宠我  我妈带球跑后暴富了  勇敢者的世界  错嫁良缘  延禧攻略  携子追妻:老公是总统  宝鉴情缘  年代,我的悠闲生活  美食外传  明人不说暗恋  听桨(1v1骨科)  女子高中生不正常日常  

热门小说推荐
从道果开始

从道果开始

地球青年陈季川因车祸意外死亡,穿越到仙侠世界,并获得无上法术道果。一切从‘道果’开始PS已有均订过万的完本小说黄庭道主,有兴趣的可以去看下。PS建了两个群,有兴趣的可以加一下全订群486411676(全订可进)普群964551655...

重生之娱乐宗师

重生之娱乐宗师

穿越到了娱乐产业高度发达的异世界,萧云海凭借着前世的记忆,在这里混的风生水起。音乐编剧文学国术,他无所不能,成为了真正的娱乐宗师。...

开个诊所来修仙

开个诊所来修仙

我是天生的善恶中间人,天外诊所的主人,我治百病也替天行道。我的故事从一条狗开始,那一夜它送了我一个诊所...

西游之问道长生

西游之问道长生

西游八百年前。南赡部洲一人族国度,一个后世而来的青年,不甘平庸,自苍梧山走出,仗剑而行,求仙访道。彼时,东胜神洲的那只猴子,也踏上了一条宿命之旅各位书友要是觉得西游之问道长生还不错的话请不要忘记向您...

皇宋锦绣

皇宋锦绣

宋朝在文治上面做到了顶峰,诞生了无数可以铭刻到历史上的人物,大文豪,政治家,圣人,军事家,却被蛮族攻破,历史沉沦。穿越本应该死掉的仁宗二子,改变必死的命运,改变将靖康之耻,系统在手天下我有,看一介皇子如何,祛除弊政,强悍自身,追亡逐北,一统天下。...

每日热搜小说推荐