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吴飞的菜单,李格早就看过。
这段时间,他也没少看抖音学习。关键是,炒菜的肌肉记忆一番养成,李格对炒菜的感知力便自然而然的提升。
那几个家常菜,难不倒李格。
其中一桌看起来像做工地的,身上还穿着还没换,估计中午休息以后,还要继续干活,他们点的都是荤菜。
回锅肉、爆椒肥肠、梅菜扣肉、猪肝、炸排骨、海带排骨汤。
据说,多吃肉比较有力气。
梅菜扣肉是现成的,蒸锅上有热的,那是吴飞早就准备好的,晚上请客需要用到,他准备有多的。
剩下的四菜一汤,李格很快就搞定。
饭菜一上桌,五个人便直接开动,并不客气,看样子像饿坏了。
每个人吃完两碗饭,才慢下来喝饮料,慢慢品尝菜的味道。他们的声音不大,但是吴飞还是听出,几个人对饭菜很满意,表示下一次可以带朋友过来。
得到客人的肯定,吴飞自然高兴,趁着添饭的时机,他赶紧顺便介绍自己,表示自己新店做活动,吃饭可以打八折。
说着,还给每个人发了一张八折的优惠券,表示一个月内吃饭都有效,一张就能管一桌,大家可以带朋友来。
他不仅发优惠券,还给几个顾客发烟,跟大家聊起来。
得知他们的工地就在隔壁那条街,工地上有一百多人干活,吴飞马上给他们多拿一些优惠券,同时表示,他店里丰俭由人,如果大家需要赶时间,炒快餐都可以。
几位师傅很满意。
另外一桌,看起像上班一族,吃的也是普通的炒菜,六个人点了八个菜。
李格也完成得很好。
其中有一个戴着眼镜的微胖中年男人,主动向吴飞要名片,“老板,这里的味道不错,给一张名片,改天我安排朋友来吃一顿,记得继续给优惠哈。”
吴飞又大把送优惠券。
大方的表示,优惠券一个月内有效,若是加他微信的客户,即使优惠期过后,一律按照八五折结算。
于是,有三个人都加他的微信。
其余三人不置可否。
客人走后,吴飞笑嘻嘻对李格说,“表,看来还得你出马,好评率百分之一百,看来两桌都会回头客。”
李格笑一笑,“你出马也是一样的。”
吴飞摇头,“我火候差远了,还得跟你多学习。对了,你有什么窍门吗?把我菜单上的菜谱分享一下经验,让我也提升提升。”
李格也觉得是个不错的主意,便毫不保留的,把几个菜的关键经验告诉吴飞。
那是他的经验之谈,至于管不管用,全看吴飞自己。实际上,每个师傅炒菜都有自己的经验和习惯,即使同样的工艺,同样的材料,炒出的味道也不会相同。
从中午到下午,两人都在那里交流。
吴飞也是老厨师,有些东西稍微点拨一下,他就能领悟关键点。
李格的东西,对他很有用!
于是,吴飞赶紧用手机录音记下来,方便以后随时复习。
他明白,自己或许无法百分之百做出李格的效果,但是有李格的经验分享,他的厨艺一定会有所提升,假以时日,未尝不能像李格一样,得到大家的喜欢。
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