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老京北涮肉和蜀川火锅最大的不同,一在清汤锅底,二在麻酱蘸料。
这清汤锅底,讲究的就是一个“清”。要求得是上来的时候能看的到锅底,涮完以后还能看得见锅底。里面倒也会加些佐料,比如葱、姜、海米、枸杞之类的。讲究点的,还会再加口蘑和香菇,但也就如此了。
酱料则是以芝麻酱和花生酱为底,传统所说的“二八酱”,就是指的两种酱调和的比例。口味不同的也会加些韭菜花、腐乳之类的,咸香而又上味。
食材管口感,麻酱管味道。雪花纹理的肉片下锅,涮熟以后满满的抄起一筷子,往蘸料里那么一转,裹上一层棕色清亮的麻酱,放进嘴里那么一嚼,呵——
满口都是肉香!
“咕嘟。”
程瑶小心的咽了下口水,看着眼前空荡荡的铜锅,哀怨的看白沐道:“你就非得在上菜之前给我讲这些吗?”
“这不是先激发一下你的食欲嘛。”白沐嘿嘿一乐,而后打量了四周一眼,问道:“我还以为你对蜀川火锅很忠心呢,怎么今天想起来吃涮羊肉了?”
“之前在蓝岛的时候不是答应过你,等回了京北,要请你吃的嘛。”程瑶笑着回了一句,十指交叉握住的左右手拇指互相摩擦了几下。
白沐的眼睛半眯了一下,敏感的捕捉到了女孩的小动作。想了想,忽的低头一笑,而后略一抬眼,盯着对面的女孩问道:“你今天……是找我有什么事想说吧。”
程瑶手上的动作一僵,微微张着小嘴,瞪大了眼睛看着白沐,完全就是一副被说中了心事的样子。
(?o?)!
“好吧。”程瑶恢复了过来,叹了口气道:“其实是我经纪人让我找你……”
程瑶简单的把事情的经过说了一下,其实也就是蔡怡和她经纪人说的那一套。
不过,她没提自己可能被换角的事情。
“原来是这样。”白沐笑了笑:“我说你怎么这么大方,还请我来聚宝源,感情是公款吃喝啊,啧啧……”
程瑶闻言,白了白沐一眼。自己在这说正事呢,很严肃的,你的关注点不要那么偏离好不好。
“你为什么拒绝公司的这部戏啊?”程瑶不解地问道。
白沐架起一筷子肉,放进铜锅里,一边涮,一边道:“别的倒没什么,关键是这剧本写得太烂了。”
怎么说呢,《阿绣篇》在原著《聊斋》里也算是个比较经典的故事。大致讲的就是男主刘子固喜欢女主阿绣,求亲的时候才发现人家已经搬走异乡许配了人家。
后来再次相遇,私定终身,结果发现这个“阿绣”其实是狐妖“花月”幻化的。最后经过一番波折,刘子固和阿绣终成眷属,和花月一起过上了快乐幸福的三人生活。
阿绣:我感觉我好像有点绿,但我没有证据。
其实《聊斋》里的故事基本都挺现实的,比如说最经典的《聂小倩》,最后还不是嫁入了宁家,一边照顾婆婆和宁采臣的原配夫人,一边还得看着宁采臣又招了一个小妾。
所以说,贾母说的那句话还是有道理的:编这样书的,有一等妒人家富贵,或有求不遂心,所以编出来污秽人家。再一等,他自己看了这些书看魔了,他也想一个佳人,所以编了出来取乐。
古人的想法暂且不管,汉唐的编剧明显对这个故事也不怎么满意。于是大笔一挥,又加入了许多的新鲜元素。
比如说阿绣不是先遇上了刘子固,而是先遇上了花月,两个人成了好闺蜜。
然后阿绣和刘子固邂逅,但是阿绣的爹却看不上刘子固。这里要注意,阿绣的爹不是嫌贫爱富,而是嫌刘子固每天只会喝酒吟诗作对,一点理想都没有。
然后为了避免女儿陷得太深,阿绣的爹带着她远走异乡。临走前,阿绣拜托自己的好闺蜜花月代为照顾刘子固。
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