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第1590章 宋嫂鱼羹二合一(第2页)

香辣酥这道美味用的食材简单,做法也不麻烦,过油炸一下就行。

而且炸过之后的香辣酥比较支蓬,别看盛起来满满一大盘子,但其实没多少内容。

这样一来,成本就会再次降低。

就拿花生米来说,真要盛满满一盘子的话,差不多得半斤做有。

半斤花生米得多少钱啊?

而香辣酥盛满满一大盘的话,成本就少多了,但从视觉上来看,却比一盘子花生米多得多。

所以在店里上新的话,还真的可行。

不过四方食府不适合上新这类视频,第一楼和徐家酒楼的菜品比较固定,特别是下酒菜,都是多少年的老牌子,一般情况下也不会上新。

至于别的关系不错的门店,貌似也都有各自的招牌。

所以能上新的店,大概率也就是徐小厨旗舰店了。

徐拙见大家一直不聊做法,索性把自己的打算说了出来:“我想在网店上新这小吃,应该怎么做才能提高效率呢?”

这类小吃,一般都分为家庭做法饭店做法和商业做法。

家庭做法最简单,完全不用讲效率,也没什么标准化流程,制作的人按照自己的想法和理解去做就行。

而饭店做法,会把几个重要步骤摘出来,以讲究效率为主。

至于商业做法,就是大批量制作了。

大批量制作美食的话,不管家庭做法还是饭店做法都不合适,因为量实在是太大。

就拿一个搅拌来说,不管家庭做法还是饭店做法,都会选择用手搅拌。

但是商业做法中动辄上千斤食材,用手搅拌的话,能把人累晕过去。

在商业做法中,搅拌的话一般都会选用大型搅拌机。

再高级一点的,就是一体化的食品加工生产线了,把原材料放进去之后,食材会按照设定好的程序,自动进行切割、搅拌、调味、油炸、烘干等步骤。

不过这类设备动辄几十万上百万,徐拙自然不能一上来就玩这种自动化作业。

他打算先按照作坊的形式生产一点试试,要是销量好的话,再上设备不迟。

徐拙的提问让几个老人聚精会神的讨论起来,他们忙活了一辈子,现在真正动手肯定是跟不上了,能做的也就是在经验方面指点一下后辈。

很快,系统的提示音就在徐拙的脑海中响了起来。

“叮,宿主积极参与烹饪大师间的讨论,触发触类旁通技能,得到香辣酥的d级做法,恭喜宿主。”

技能到手之后,徐拙长长的松了口气。

舒服了。

回头这边忙完就开始着手香辣酥的商业做法,摸索出来之后就开始设计包装,然后在网上出售。

能不能成,徐拙心里也没谱。

不过只要把香辣酥的技能砸上去,砸到b级左右,大概率就能在零食中脱颖而出了。

到时候再抓一下食材的品质,妥妥的又是一道国民零食。

至于成本什么的,这个徐拙倒没有多担心。

徐小厨品牌的美食一直走的都是品质路线,价格也一直在同类产品的均价之上。

要是一个新的品牌,这么做或许有点冒险。

然而徐小厨品牌在网上已经深入人心,尽管不便宜,也不咋搞活动,但销量却很不错,经常出现卖断货的现象。

从低配奥丁开始  诸天之盖世人皇  军事化性爱  夜晚将至(合集)  蝴蝶效应  我宅了百年出门已无敌  都市游戏系统  盛世凰歌  炮灰师弟被迫成为万人迷  黯馨 【DS 1V1】  姝色倾东宫  女王的钢琴刃  替嫁真千金:偏执墨爷宠上天  小师弟他不可能是白切黑  万人迷师尊死遁以后  限时宠婚:总裁,我有了  爱欲之罪  手心手背(NP,真伪姐弟骨)  一世剑仙  重生嫡女就要狠  

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