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第1595章 蟹酿橙中(第1页)

蟹酿橙这道菜,难度还真不算大。

唯一的难点,或许就是拆蟹肉了。

但这对别人来说很难,对徐拙来说却简单得跟喝凉水一样。

没办法,他之前因为拆螃蟹,拆出了拆蟹技能。

虽然时间的增长,拆的螃蟹越来越多,他拆蟹的速度也越来越快。

所以这道菜对徐拙来说,最大的难点已经解决。

除了拆蟹之外,剩下的难点应该就是在橙子上雕花了。

这道菜在宋朝时候是宫廷菜,在现代,也多次入选国宴菜单,用于招待外宾和国家级大型宴会上。

所以在保证好吃至于,也要尽量做到好看。

毕竟在高端场合,卖相和味道一样重要,甚至从某种意义上来说,还要高于味道。

徐拙虽然各种刀工都有涉猎,但对于雕花,多少还是有些不擅长的。

而且做蟹酿橙跟别的菜品不一样,这道菜所用的橙子,不能提前雕,不然橙子皮就会快速失水,导致颜色不好看。

而要是泡在水里的话,橙子皮的味道就会变淡,做出来的蟹酿橙味道就不足了。

所以唯一的办法就是把蟹肉蟹黄拆出来之后,再动手在橙子上面雕花。

在雕的时候,速度还要快。

只有这样,做出来的蟹酿橙卖相才好。

螃蟹洗刷好之后,徐拙和李浩就抬进屋里,开始上锅蒸。

季明宇闲着没事,这会儿举着手机在跟着做直播。

标题取得很吸引人:京城普通家庭的简单晚饭。

单看标题的话,让人有点提不起精神。

但是几十斤的大螃蟹,还有京城超大的四合院,再加上二环内的位置。

这些都跟普通和简单挂不上钩。

季明宇会玩噱头,所以很快直播间里就出现了一群柠檬精。

在京城二环内的四合院里吃几十斤螃蟹,还口口声声说这只是简单的晚饭,这只是普通家庭。

你够了!

季明宇一边看徐拙往蒸柜里摆螃蟹,一边笑呵呵的跟直播间的粉丝们互动。

在互动的时候,他还大言不惭的炫富。

“在京城住四合院不是很正常嘛,我们家住的也是四合院,不过不在这附近,而是在故宫那边。

天天门口一群一群的游客,吵得慌。”

很快,直播间的就满是“你做个人吧”这类弹幕了。

家里的厨房原本没打算装蒸柜,毕竟家里不咋用得上。

但毕竟家里过年时候人比较多,客人也会很多,做一些蒸肉之类的菜品时候,光用蒸锅的话有些施展不开。

而且家里常年有俩闲着没事的大厨,所以增加个蒸柜就很有必要了。

因为这样可以让两位老人在家琢磨些吃的嘛。

其实这次装修后,厨房面积扩大了一倍,里面不光装了蒸柜,而且还有饭店后厨专用的那种燃气灶以及全套的专业设备。

整个厨房跟饭店后厨一模一样。

过去因为家庭灶台火力太小而没法做的菜品,在这里全都可以做出来。

把螃蟹全都放进去之后,老爷子开始切姜丝,而于培庸则是准备温一点黄酒。

毕竟螃蟹性寒嘛,得吃点温热的中和一下。

我宅了百年出门已无敌  一世剑仙  诸天之盖世人皇  蝴蝶效应  黯馨 【DS 1V1】  炮灰师弟被迫成为万人迷  重生嫡女就要狠  盛世凰歌  爱欲之罪  小师弟他不可能是白切黑  姝色倾东宫  都市游戏系统  军事化性爱  手心手背(NP,真伪姐弟骨)  替嫁真千金:偏执墨爷宠上天  女王的钢琴刃  从低配奥丁开始  夜晚将至(合集)  万人迷师尊死遁以后  限时宠婚:总裁,我有了  

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