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第13章 潜规则(第1页)

营业时间一到,便有客人开始陆续上门。

“跟我学。”小梅压低嗓音说。随即拉开门,向着两米开外的客人微笑躬身:“晚上好,欢迎光临。”关小羽也忙学着她的样子迎宾问候。

看小梅带客人入了内场,她又在心里默默温习刚才学习的流程:微笑相迎,在侧旁引导,询问客人人数,安排合适的坐席,根据客人喜好推荐酒水。第一次正式开始工作不免有些紧张,谨慎一点总是没错的。

正想着有人从内场推门出来,关小羽正要躬身说那句:请慢走,欢迎下次再来。定睛一看,原来走出来的是小梅。

“这么快就搞定啦?这么容易的吗?推了什么酒出去?”好一个三连问,关小羽比当事人还要激动。

小梅耸耸肩:“被截走了。”

“被截走了?什么意思,被谁截走了?”关小羽还没有搞清楚状况。

“姚欣欣啊,她说这桌她来点。”小梅一脸无奈。

“那酒水的提成不是归她咯?”关小羽提到了问题的关键。

“不然呢,反正我也争不过她。”小梅一副认命的姿态。

“那桌客人是你负责接待的,酒水的提成怎么能拱手让人呢?还说要努力赚钱呢,你有点斗志好不好。”关小羽还在鸣不平。

“算了。”小梅早就习以为常,“今天店长休假了,我们所有人都要听她的,不然又要在背后告黑状。”

一场争论还没分出个对错,又有客人从门外走进来。

“这一桌我来。”关小羽斗志满满,急于要证明自己。她带领客人进入内场,穿过走道,直至入座点单,姚欣欣竟都没有正眼瞧过她。

关小羽回到外场来跟小梅宣扬自己的胜利:“我看啊,她就是在挑软柿子捏,你越是退让,她就越是得寸进尺。你不用怕她,这样她才不敢欺负你。”

小梅撇嘴,说道:“你太不了解她啦。只有那种浑身上下都是名牌的客人才会对她有吸引力。像这种穿得很普通的,她才懒得理你。”

关小羽眨眨眼:“穿什么很重要吗?我看都差不多嘛,反正我也不认识名牌什么的。”

小梅回答她:“差多了,你傻呀,那些一身名牌,开豪车戴名表的人非富即贵,他们一晚上的酒钱可是你几个月的工资。”

关小羽咋舌,咽了咽口水。

小梅接着说:“再说了,人家姚欣欣的目标可不是那几百块的酒水提成,关键是能搭上话,混个脸熟,结交贵人。”

“搭上话又怎么样?一个服务生而已,难不成搭个话就沾上人家的富贵了。”关小羽不屑。

“该说你单纯呢,还是傻?他们不在乎你是不是服务生,只在乎你是不是年轻、漂亮、身材好。再说了搭上话光是小费和其他的好处也少不了啊。”

关小羽听得一头雾水,不是来当服务员的嘛,为什么感觉那么复杂。看来自己也有必要拜读一下林森的那本《沟通的艺术》。

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